✅ Il consiglio dello chef:
Smettete di aggiungere latte o acqua al purè di patate. Usate tanto burro!
Perché il burro funziona meglio:
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Grasso = cremosità: Il burro contiene grassi che si emulsionano perfettamente con l’amido delle patate, creando una consistenza vellutata.
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Sapore: A differenza di latte o acqua, il burro intensifica il sapore senza diluirlo.
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Texture da ristorante: Il burro aiuta ad ottenere quel purè ultra-liscio che si trova solo nei ristoranti di alto livello.
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