Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Rivestire teglie o pirofile con carta da forno.
Preparare le verdure:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Rosolare la cipolla, i peperoni e i funghi finché non si saranno leggermente ammorbiditi. Aggiungere gli spinaci e cuocere per altri 1-2 minuti. Togliere dal fuoco.
Preparare il composto di uova:
In una ciotola, mescolare le uova, il latte, il sale, il pepe, l’aglio in polvere e la paprika. Mescolare con verdure fritte e formaggio grattugiato.
Raccogliere:
Versare il composto di uova in pirottini o pirottini rivestiti di carta da forno. Facoltativamente, rivestire i lati degli stampi con fette di formaggio per ottenere una crosta croccante.
Vedi anche Halloumi grigliato e insalata di broccoli arrostiti con spinaci e mandorle
Cottura al forno:
Mettere in forno e cuocere per 25-30 minuti, finché la superficie non diventa dorata e il centro non è cotto.
Raffreddamento e servizio:
Lasciate raffreddare la quiche per qualche minuto prima di toglierla con attenzione dagli stampi. Guarnire con basilico fresco o prezzemolo.
Consigli per la migliore quiche di verdure al forno con formaggio
✅ Utilizza ingredienti freschi: verdure fresche e formaggi di alta qualità fanno una grande differenza nel gusto. È possibile utilizzare anche verdure surgelate: basta scongelarle e scolarle.
✅ Non saltare la precottura delle verdure: rosolare le verdure prima di aggiungerle al composto di uova previene l’eccesso di umidità, garantendo un piatto compatto e saporito.
✅ Sperimenta con i formaggi: mozzarella, cheddar, feta o formaggio svizzero sono tutti ottimi. Per un sapore extra, mescola formaggi diversi!
✅ Cospargere con formaggio per una crosta croccante: se si desidera un bordo dorato e formaggioso, ricoprire la teglia con fette di formaggio prima di versare il composto.
✅ Controlla la cottura: la quiche è pronta quando il centro è cotto e non trema. Potete inserire uno stuzzicadenti: se esce pulito, la quiche è pronta.
✅ Lasciar riposare prima di servire: lasciare riposare la quiche per 5-10 minuti dopo la cottura aiuterà la pasta a rassodarsi e sarà più facile tagliarla.
Domande e risposte
Continua alla pagina successiva
