✅ Preparazione:
Per preparare l’impasto, sciogliete il sale in acqua fredda, quindi fate una conca nella farina e rompete un uovo, quindi aggiungete gradualmente l’acqua e impastate.
Dovrà risultare molto compatto. Lasciate riposare per circa 20 minuti.
Per il ripieno, tritate la cipolla molto finemente. Unite la cipolla e la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungete sale, pepe, mescolate e il ripieno è pronto.
Dividete l’impasto in 9 pezzi. Lasciatene uno, mettete il resto in un sacchetto per non farlo seccare.
Ogni pezzo dovrebbe essere diviso in due parti disuguali.
Stendete un cerchio di 20 cm di diametro dal cerchio più grande e mettetelo da parte per ora. E stendete un cerchio di 15 cm di diametro dal cerchio più piccolo.
Ora mettete il ripieno sul cerchio grande e distribuitelo uniformemente. Coprite con un cerchio piccolo e pizzicate i bordi formando una treccia.
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