Ingredienti (per 4 persone):
-
2 melanzane grandi
-
300–400 g di carne macinata (manzo o mista)
-
1 cipolla piccola
-
1 spicchio d’aglio
-
200 g di passata di pomodoro
-
50 g di parmigiano grattugiato
-
100 g di mozzarella o scamorza (facoltativa, per renderle filanti)
-
Olio extravergine d’oliva q.b.
-
Prezzemolo tritato q.b.
-
Sale e pepe q.b.
-
Pangrattato q.b. (per gratinare)
continua nella pagina successiva
