✅ Ingredienti (per uno stampo da plumcake 22-24 cm)
3 banane mature (meglio se con la buccia ben scura)
2 uova
100 g di zucchero di canna (o metà bianco/metà di canna)
80 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro fuso)
220 g di farina 00 (o farina integrale per una versione più rustica)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
1 cucchiaino di cannella (facoltativo ma consigliato)
1 pizzico di sale
60 g di noci spezzettate
50 g di uvetta (ammollata 10 min in acqua tiepida o rum e poi scolata)
(Facoltativo): 1 cucchiaio di yogurt o latte se l’impasto ti sembra troppo denso
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