Ingredienti (per 4 persone):
2 melanzane grandi
250 g di ricotta o formaggio spalmabile
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 uovo
Una manciata di basilico fresco
200 ml di salsa di pomodoro (fatta in casa o pronta)
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Olio d’oliva, sale, pepe
(Facoltativo) Formaggio grattugiato per gratin
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