Preparare il purè di patate alla perfezione non è così semplice. Un piccolo trucco che non richiede attrezzi o schiacciapatate può fare la differenza tra un porridge molto liscio e cremoso e una purea fallita.
Il purè di patate è un classico in cucina, ma è facile rovinarlo. Il purè è apprezzato da tutti, purché sia morbido e cremoso. Ottenere la consistenza perfetta secondo i propri gusti, senza pezzi o al contrario con pezzi di patate, ma soprattutto senza grumi, può essere una vera sfida. Fortunatamente, esistono metodi semplici per preparare un purè di patate che è insuperabile per morbidezza e cremosità. Eccone uno!
Per iniziare, scegli un purè di patate speciale, noto per la sua consistenza ideale una volta cotto. La quantità consigliata per questa ricetta è di quattro patate grandi. Il primo segreto della dolcezza del purè di patate risiede nell’utilizzo di 75 grammi di burro salato e 50 millilitri di latte o panna, secondo una cuoca britannica che ha svelato il suo segreto di questo grande classico della cucina, apprezzatissimo anche all’estero. Pollo della domenica.
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