Preparazione delle verdure
Lavare e sbucciare: Per prima cosa, lavare accuratamente tutte le verdure.
Tritare cipolla e aglio: Sbucciare la cipolla e l’aglio e tritarli finemente.
Tagliare carote e patate: Sbucciare le carote e le patate e tagliarle a cubetti.
Tritare il sedano: Tritare i gambi di sedano a cubetti.
Preparazione della zuppa
Scaldare l’olio: Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio. Soffriggere le cipolle: aggiungere la cipolla tritata in padella e soffriggere finché non diventa leggermente dorata.
Aggiungere le verdure: aggiungere le carote, le patate e il sedano a cubetti in padella. Rosolare leggermente per qualche minuto finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
Cuocere a fuoco lento
Aggiungere il brodo: versare il brodo vegetale, assicurandosi che tutte le verdure siano sommerse.
Spezzare gli spaghetti: spezzare gli spaghetti in pezzi più piccoli e aggiungerli in padella.
Cuocere a fuoco lento: portare la zuppa a un leggero bollore, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per circa 30 minuti, o finché le verdure e gli spaghetti non saranno morbidi.
Servire
Condire e servire: assaggiare la zuppa e aggiustare di sale e pepe a piacere. Servire calda e gustare i sapori confortanti e nutrienti della sostanziosa zuppa di verdure della nonna.
Questa zuppa di verdure non è solo un pasto delizioso e confortante, ma anche un modo meraviglioso per mantenersi in salute e gustare una varietà di verdure. Perfetta per qualsiasi periodo dell’anno, questa ricetta diventerà sicuramente un piatto fondamentale nella vostra famiglia.
Buon appetito!❤️
