Istruzioni
Preparare le zucchine: lavare e tagliare le zucchine a rondelle spesse 0,6 cm. Asciugare e condire: Asciugare le fette e condirle con sale, pepe e aglio in polvere (facoltativo).
Infarinare leggermente: Infarinare ogni fetta di zucchina per renderla croccante. Scuotere per eliminare l’eccesso.
Aggiungere il formaggio: Cospargere il formaggio tra due fette per formare un mini panino.
Cottura:
Metodo in padella: Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Cuocere le fette per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e il formaggio non sarà sciolto.
Cottura al forno: Preriscaldare il forno a 200 °C. Spennellare le fette con l’olio e cuocere per 15-18 minuti, girandole a metà cottura.
Servire: Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Cospargere con erbe aromatiche o parmigiano, a piacere.
Descrizione
Queste fettine di zucchine al formaggio sono dorate all’esterno e morbide all’interno: croccanti, fondenti e ricche di sapore. Le zucchine si ammorbidiscono quel tanto che basta per diventare tenere, mentre il formaggio aggiunge un contrasto ricco e cremoso. Che vengano servite come spuntino, contorno o antipasto, sono sempre un successo.
Informazioni nutrizionali (circa per 4-5 pezzi)
Calorie: 130
Proteine: 6 g
Carboidrati: 8 g
Grassi: 9 g
Fibre: 1 g
Calcio: 15% VNR
Conclusioni e raccomandazioni
Le rondelle di zucchine al formaggio rappresentano un perfetto equilibrio tra comfort e nutrizione. Richiedono solo pochi ingredienti di base e possono essere personalizzate in base alle proprie preferenze di gusto. Che si tratti di intrattenere ospiti o semplicemente di uno spuntino vegetariano veloce, questa ricetta diventerà sicuramente un must.
Abbracciare un sano piacere
Il piacere non deve necessariamente significare eccesso. Questi bocconcini al formaggio offrono un sapore e una consistenza appaganti, pur celebrando la bontà delle verdure. Con un pizzico di creatività, anche gli ingredienti più semplici possono trasformarsi in una vera delizia, nutrendo corpo e anima.
