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Preparare il ripieno:
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In una padella con un filo d’olio, fai rosolare la cipolla e l’aglio (se lo usi).
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Aggiungi la carne macinata, sala, pepa e insaporisci con le spezie che preferisci (paprika dolce, cumino, peperoncino…).
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Cuoci finché la carne non sarà ben rosolata e asciutta. Spegni il fuoco, lascia intiepidire e aggiungi il formaggio grattugiato e il parmigiano.
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Assemblare:
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Stendi la pasta sfoglia su una teglia con carta forno.
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Distribuisci il composto di carne su metà della sfoglia, lasciando un po’ di bordo.
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Richiudi con l’altra metà della sfoglia e sigilla bene i bordi con una forchetta.
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Spennella con uovo sbattuto per doratura.
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Cottura:
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Inforna a 200°C (statico) per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie è bella dorata.
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👉 Variante:
Puoi aggiungere:
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Cubetti di pancetta o speck
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Spinaci saltati per una versione più ricca
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Una spolverata di sesamo o semi di papavero sopra per un tocco croccante
