✅Preparazione:
Sbriciolate i biscotti al cioccolato con un frullatore.
Aggiungete il succo d’arancia al composto e mescolate.
Versate 2 cucchiai di composto in bicchieri o ciotole e livellate.
Versate il latte in un pentolino, aggiungete lo zucchero vanigliato e la scorza di limone.
Portate il latte a ebollizione, fate sobbollire per 1 minuto, quindi filtratelo con un colino per eliminare la scorza.
In una ciotola a parte, sbattete i tuorli, l’amido di mais e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Rimettere il latte filtrato sul fuoco, portare a ebollizione e abbassare la fiamma al minimo.
Aggiungere gradualmente il composto di tuorli al latte caldo, mescolando continuamente.
Cuocere a fuoco lento finché la crema non si addensa e inizia a filare.
Mettere la panna in una ciotola fredda e coprire con pellicola trasparente “a contatto” per evitare che si formi la pellicola. Lasciare raffreddare completamente la panna.
Mescolare il succo di limone con il latte condensato e sbattere fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere il composto di limone alla crema di latte raffreddata e mescolare bene.
Preparazione del dessert
Versare la crema pronta sulle gocce di cioccolato in bicchieri o ciotole. È possibile utilizzare un cucchiaio o una sac à poche.
Decorare il dessert con cacao amaro o cioccolato grattugiato.
È preferibile servire il dessert freddo, così sarà ancora più gustoso.
