Torta ricotta e cioccolato senza farina: super cremosa e facile da preparare

👩‍🍳 Procedimento:

1. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.

2. In una ciotola capiente, lavora la ricotta con una frusta a mano o elettrica fino a renderla liscia e cremosa.

3. Aggiungi lo zucchero, poi le uova una alla volta, mescolando bene.

4. Unisci il cioccolato fuso, il sale e l’estratto di vaniglia. Amalgama il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Versa l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno.

6. Cuoci in forno statico a 170°C per 35-40 minuti, finché i bordi si rassodano ma il centro resta leggermente morbido.

7. Lascia raffreddare completamente, poi trasferisci in frigo per almeno 2 ore (meglio se tutta la notte!).