Torta di mele fantastica

1. Sbuccia e taglia 2 mele a fettine sottili, e 1 a cubetti piccoli. Irrorale con il succo di limone per non farle annerire.

2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose.

3. Aggiungi olio (o burro), latte, scorza di limone e mescola bene.

4. Incorpora la farina setacciata con il lievito (e cannella, se usi).

5. Aggiungi i cubetti di mela all’impasto.

6. Versa in una tortiera (22–24 cm) imburrata e infarinata.

7. Disponi le fettine di mela a raggiera sulla superficie e cospargi con un po’ di zucchero di canna.

8. Cuoci a 180°C (forno statico) per circa 45-50 minuti. Fai la prova stecchino.

🍰 Consigli:

• Servila tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco in più.

• Si conserva bene per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.

• Ottima anche con una manciata di uvetta o noci nell’impasto.