1. In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti e impastate fino a ottenere un impasto sabbioso.
3. Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia e mescolate fino a formare una palla.
4. Avvolgete l’impasto nella pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Nel frattempo, preparate il ripieno. In una ciotola, mescolate il mascarpone, la panna, lo zucchero, il miele e il succo di mezzo limone fino a ottenere una crema.
6. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
7. Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata e foderate una tortiera.
8. Versate il ripieno sull’impasto e livellatelo con un cucchiaio. 9. Cuocete in forno per 30-35 minuti o fino a doratura.
10. Lasciate raffreddare completamente prima di servire.
