Procedura:
Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
In una ciotola grande, unisci i fiocchi d’avena, le mandorle tritate e la mela a cubetti.
In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e aggiungilo al composto di avena, mandorle e mela. Mescola bene.
Aggiungi i mirtilli rossi al composto e mescola delicatamente.
Versa l’olio di cocco fuso e il miele sopra l’impasto e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con un cucchiaio.
Inforna per circa 25-30 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.
Lascia raffreddare la torta per alcuni minuti prima di tagliarla e servirla
Benefici per la salute
Basso indice glicemico: Grazie agli ingredienti come avena, mandorle, mela e mirtilli rossi, questa torta rilascia zuccheri lentamente nel sangue, evitando picchi glicemici e mantenendo stabili i livelli di energia.
Ricca di fibre: L’avena, la mela e i mirtilli rossi sono ricchi di fibre, che favoriscono la digestione, aumentano il senso di sazietà e regolano i livelli di zucchero nel sangue.
Proteine e grassi sani: Le mandorle forniscono proteine e grassi sani, ideali per mantenere la sazietà e fornire energia a lungo termine.
Antiossidanti: I mirtilli rossi sono ricchi di antiossidanti che supportano la salute generale del corpo e combattono lo stress ossidativo.
Prova a preparare questa torta a basso indice glicemico, perfetta per la colazione. Non solo sarà un ottimo modo per iniziare la giornata con energia, ma ti aiuterà anche a mantenerti sazio fino al pranzo, senza la voglia di snack zuccherati.
