7 g di agar agar neutro o gelatina, idratati in 60 ml di acqua.
400 ml di latte di cocco.
120 ml di acqua.
50 g di cacao amaro.
Preparazione:
In un piccolo contenitore, iniziamo il nostro incantesimo. Superidrata l’agar agar neutro o la gelatina con 60 ml di acqua. Mescola e lascia che l’idratazione faccia la sua magia.
In un pentolino, unisci i 400 ml di latte di cocco e aggiungi 120 ml di acqua. A questo punto, aggiungi il cacao amaro e integrato.
Al composto precedente, aggiungi l’agar agar neutro o la gelatina idratata. Mescola di nuovo per amalgamare.
Metti la pentola a fuoco medio e, con pazienza e amore, mescola fino a quando il composto non inizia a bollire.
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