Sbattete le uova con lo zucchero: in una grande ciotola, sbattete 3 uova, un pizzico di sale e 130 g di zucchero fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
Ingredienti umidi: aggiungere al composto di uova 100 g di ricotta (o yogurt), 100 g di olio vegetale e 70 g di latte. Mescolare bene.
Aroma: aggiungere al composto 1 cucchiaino di vaniglia e zucchero vanigliato e mescolare accuratamente.
Mescolate gli ingredienti secchi: setacciate 350 g di farina e 10 g di lievito in una ciotola separata. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto è troppo denso, aggiungere un po’ di latte per raggiungere la consistenza desiderata.
Aggiungere l’uvetta: incorporare delicatamente l’uvetta ammollata e scolata all’impasto.
Preparare le mele:
Tagliare le mele: sbucciare, togliere il torsolo e tagliare le mele a fette.
Cospargere con zucchero e cannella: in una piccola ciotola, mescolare 3 cucchiaini di zucchero a velo con 1 cucchiaino di cannella. Ricoprire le fette di mela con il composto di zucchero e cannella.
Assemblaggio e cottura:
Preparazione dello stampo: Ungere con burro oppure olio uno stampo da 24-26 cm di diametro (o uno stampo per muffin). Versare l’impasto nella teglia preparata.
Disporre le mele: disporre le fette di mela cosparse di cannella sulla superficie dell’impasto.
Per cuocere: preriscaldare il forno a 180°C (356°F) e cuocere per 40 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito.
Incontrare
Lasciar raffreddare e servire: lasciare raffreddare leggermente la torta prima di servirla. Può essere consumato caldo o a temperatura ambiente.
Suggerimenti per la presentazione
Continua alla pagina successiva
