Ricetta per le crêpes!

Preparazione

1. Sbatti le uova in una ciotola capiente.

2. Aggiungi latte e acqua, mescolando bene.

3. Incorpora la farina setacciata poco per volta, mescolando con una frusta per evitare grumi.

4. Aggiungi il sale e, se vuoi, il burro fuso o lo zucchero (a seconda se dolci o salate).

5. Lascia riposare la pastella in frigorifero per almeno 30 minuti (opzionale ma consigliato).

6. Scalda una padella antiaderente (circa 20 cm di diametro) a fuoco medio. Ungi leggermente con burro o olio.

7. Versa un mestolo di pastella nella padella e ruota per coprire il fondo in modo uniforme.

8. Cuoci per circa 1 minuto per lato, finché dorata.