👨🍳 Procedimento
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Pre-riscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
Prepara una teglia con carta forno o usa una teglia da muffin imburrata leggermente. -
In una ciotola grande, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungi il burro fuso, un pizzico di sale e la vaniglia. Mescola bene.
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Incorpora la farina setacciata, il lievito e il bicarbonato. Mescola giusto il necessario per amalgamare (non troppo, altrimenti induriscono).
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Aggiungi le gocce di cioccolato (e, se vuoi, noci o scorza d’arancia).
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Con un cucchiaio da gelato o due cucchiai, forma delle palline grandi quanto una noce abbondante e disponile sulla teglia (non troppo vicine, si allargano leggermente).
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Cuoci per 10–12 minuti. Devono essere appena dorati sui bordi ma ancora morbidi al centro.
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Lasciali raffreddare qualche minuto sulla teglia, poi trasferiscili su una gratella.
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