Ricetta delle ciambelle

Attiva il lievito
In una ciotolina, sciogli il lievito nel latte tiepido con 1 cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per 10 minuti finché fa la schiuma.
Impasta
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il burro morbido e il lievito attivato. Impasta a mano o con una planetaria fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo (circa 10 minuti).
Lievitazione
Copri con un panno e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1-2 ore, finché raddoppia di volume.
Forma le ciambelle
Stendi l’impasto a circa 1,5 cm di spessore su un piano infarinato. Usa un bicchiere o uno stampo per ritagliare le ciambelle e un tappo per il buco centrale.
Seconda lievitazione
Disponi le ciambelle su una teglia infarinata e lasciale lievitare ancora 30 minuti.
Frittura
Scalda l’olio a 170–180°C e friggi le ciambelle poche alla volta finché diventano dorate su entrambi i lati. Scola su carta assorbente.
Decorazione (opzionale)
Passale subito nello zucchero semolato o farciscile con crema/panna/marmellata.