Questo è il miglior banana bread che tu abbia mai assaggiato! Super umido! Incredibilmente delizioso!

🔪 Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 175°C (statico).
   Imburra e infarina uno stampo da plumcake oppure rivestilo con carta forno.

2. Schiaccia le banane in una ciotola capiente fino a ottenere una purea.

3. In un’altra ciotola, sbatti il burro morbido con lo zucchero (o il miele) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare. Incorpora la vaniglia.

5. Unisci la purea di banana al composto e mescola fino a ottenere una crema omogenea.

6. Setaccia la farina, il bicarbonato e il sale, poi incorporali al composto poco alla volta. Mescola con una spatola, evitando di lavorare troppo l’impasto.

7. Aggiungi le noci e l’uvetta, amalgamando delicatamente. Se vuoi, puoi anche aggiungere una manciata di gocce di cioccolato.

8. Versa l’impasto nello stampo, livellando la superficie. Spennella sopra il burro fuso per una crosticina dorata (opzionale).

9. Cuoci in forno per 50-60 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Se scurisce troppo in superficie, copri con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti.

10. Lascia raffreddare nello stampo per 10-15 minuti, poi trasferisci su una griglia per farlo raffreddare completamente.