Mescolare le uova con lo zucchero e la vaniglia, sbattere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere il kefir a temperatura ambiente e l’olio vegetale e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la farina setacciata a pezzetti e il lievito.
L’impasto dovrà risultare denso, liscio e completamente omogeneo. Mescolare le bacche con l’amido o un cucchiaio di farina. Versare le bacche nell’impasto e mescolare. Foderate una teglia con carta da forno, ungetela con l’olio e stendete l’impasto, livellandolo.
Per preparare il crumble, macinate zucchero e farina, aggiungete olio vegetale e cospargete sulla superficie della torta. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Questa torta aromatica e deliziosa sarà perfetta per intrattenere gli ospiti e per fare colazione in una famiglia numerosa.
Buon té!❤️
