Una spolverata di Parmigiano grattugiato
Qualche fetta di mozzarella
Un secondo strato di Parmigiano
Uno strato di patate lesse
Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti.
• In una ciotola, sbattere le uova intere con un pizzico di sale e pepe, quindi versare il composto uniformemente sull’ultimo strato. Completare con un’ultima spolverata di Parmigiano.
• Cuocere la parmigiana in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti, o fino a quando non si sarà formata una crosticina soda e dorata in superficie.
• Una volta cotta, lasciar riposare per almeno 10 minuti prima di servire. Questo permetterà alla consistenza di rassodarsi e ai sapori di amalgamarsi.
Questa ricetta, che non richiede frittura, è ricca di fibre e proteine di alta qualità e garantisce un senso di sazietà prolungato. Può essere inserita in diete mirate al controllo del peso, alla prevenzione dell’insulino-resistenza e all’ottimizzazione dell’indice glicemico dei pasti.
La combinazione di carboidrati complessi, grassi sani e proteine aiuta a controllare la risposta glicemica postprandiale, favorendo così la salute cardiovascolare e la regolazione dell’appetito.
Riferimenti
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