2. Lavate i pomodorini, asciugateli bene e tagliateli a metà. Mettetene alcuni pezzi nei barattoli.
3. Aggiungete poi l’aglio, l’origano, il basilico, l’aceto e l’olio d’oliva.
4. Ripetete l’operazione fino a riempire completamente i barattoli. Spennellate i pomodorini con l’olio d’oliva.
5. Chiudete i barattoli con i coperchi.
6. Immergeteli in acqua bollente per 30 minuti per sigillarli ermeticamente; questo è obbligatorio.
7. Infine, servite i pomodorini con il pane o a piacere.
IMPORTANTE: I pomodorini possono essere conservati per diversi mesi in dispensa, al riparo dalla luce e dall’umidità. Dopo l’apertura, conservate i pomodorini sott’olio in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.
Consigli:
1. Pomodori freschi e maturi: utilizzate pomodorini freschi e maturi per garantire il miglior sapore della vostra marmellata.
2. Sterilizzate i barattoli: assicuratevi di sterilizzare barattoli e coperchi prima dell’uso per garantire una corretta conservazione e prevenire la contaminazione batterica. 3. Tagliare in modo uniforme: tagliare i pomodorini a metà in modo uniforme in modo che cuociano uniformemente e assorbano i sapori degli ingredienti. 4. Regolare i condimenti: se lo si desidera, è possibile regolare le quantità di aglio, basilico, origano, aceto e olio a proprio piacimento.
5. Conservazione corretta: assicurarsi che i barattoli siano ben chiusi dopo averli riempiti e immergerli in acqua bollente per il tempo consigliato per la conservazione a lungo termine. 6. Lasciare in infusione prima dell’uso: per consentire ai sapori di amalgamarsi e svilupparsi completamente, si consiglia di lasciare i pomodorini in infusione nell’olio per almeno una settimana prima dell’uso. 7. Uso versatile: i pomodorini sott’olio possono essere utilizzati come aggiunta a pane, insalate, pasta, pizza e molti altri piatti.
Con questi consigli, puoi preparare pomodorini sott’olio deliziosi, versatili e saporiti che esalteranno il sapore dei tuoi piatti preferiti. Gusta questa prelibatezza fatta in casa tutto l’anno!
