Preparazione:
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Prepara il pollo: Lava e asciuga i pezzi di pollo. Condiscili con sale e pepe.
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Infarina: Passa i pezzi di pollo nella farina, scrollando quella in eccesso.
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Friggi il pollo: In una padella capiente, scalda abbondante olio. Friggi il pollo finché sarà ben dorato e cotto all’interno (circa 20–25 minuti a fuoco medio). Scola su carta assorbente.
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Cipolle: Nella stessa padella, togli l’olio in eccesso e aggiungi le cipolle affettate sottili. Falle dorare dolcemente, fino a quando diventano morbide e caramellate.
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(Facoltativo) Mais: Se vuoi, aggiungi del mais dolce alle cipolle verso fine cottura per un tocco dolce e croccante.
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Unisci tutto: Rimetti i pezzi di pollo nella padella con le cipolle e lascia insaporire qualche minuto.
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Servi caldo, magari con pane rustico o patate arrosto.
