5. Sono incredibilmente economici
In un mondo in cui i prezzi della carne sono alle stelle, i ventrigli di pollo restano una delle fonti di proteine più convenienti. Spesso è possibile acquistarne mezzo chilo per pochi dollari, il che li rende ideali per le famiglie, per chi prepara i pasti in anticipo o per chiunque voglia risparmiare senza rinunciare al valore nutrizionale.
Come cucinare i ventrigli di pollo (senza rovinarli)
Se non avete mai cucinato i ventrigli prima, non preoccupatevi. Sono incredibilmente versatili e, con la tecnica giusta, possono essere deliziosi come il bacio di uno chef.
1. Cuocere e sobbollire fino a quando non saranno molto teneri
I ventrigli possono essere duri, ma cotti lentamente si sciolgono in bocca. Cuoceteli per 30-45 minuti con sale, aglio e spezie, quindi aggiungeteli a zuppe o stufati.
2. Friggere per una croccantezza ottimale
Voglia di qualcosa di croccante? Impanate gli stomaci nella farina aromatizzata, friggeteli fino a doratura e conditeli con la vostra salsa preferita. In realtà è lo spuntino da bar per eccellenza.
Inoltre, come per ogni cosa, la moderazione è fondamentale. I ventrigli contengono colesterolo, quindi se si segue una dieta rigorosamente povera di colesterolo, è consigliabile consumarli con moderazione.
Ci sono dei rischi?
Sono state condotte poche ricerche sugli stomaci. Come sottolinea Medical News Today, alcune frattaglie sono ricche di grassi saturi. Se il tuo livello di colesterolo è più alto del normale, mangia questi alimenti con moderazione. Tuttavia, i ventrigli contengono meno di un grammo di grassi saturi a porzione, quindi è improbabile che abbiano un impatto sui livelli di colesterolo nel sangue o sulla salute cardiovascolare.
