Se siete pronti a portare i sapori dei tropici nella vostra cucina, questo pane veloce all’ananas è la ricetta perfetta per voi. Umido, fragrante e ricco della succosa bontà dell’ananas, questo pane unisce la dolcezza della frutta fresca con il calore delle spezie per una deliziosa delizia tanto facile da preparare quanto deliziosa. Perfetto per la colazione, la merenda o anche come dessert, diventerà sicuramente il preferito di tutta la famiglia.
Perché il pane veloce all’ananas è così amato
Questo pane veloce non è solo gustoso, ma unisce sapori tropicali e consistenze confortanti in un’unica pagnotta irresistibile. Ecco perché piace a tutti:
Ananas succoso: l’ananas fresco o in scatola aggiunge dolcezza naturale e umidità a ogni morso.
Perfezione speziata: la cannella calda e la noce moscata completano magnificamente il sapore agrodolce dell’ananas.
Preparazione facile e veloce: non è necessario impastare: questo pane si prepara in pochi minuti con semplici ingredienti di base. Versatili opzioni di presentazione: gustatelo semplice, tostato o accompagnato da burro, formaggio cremoso o una cucchiaiata di panna montata.
Perfetto da condividere: tagliatelo a fette e condividetelo con amici, familiari o colleghi per un’immediata dose di sole.
Ingredienti necessari
Per il pane:
1 tazza di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
3/4 di tazza di zucchero semolato (o zucchero di canna per un risultato più corposo)
1 uovo grande
1/2 tazza di purea di mele non zuccherata (o banana schiacciata per un tocco di umidità)
1/4 di tazza di olio vegetale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3/4 di tazza di ananas tritato (fresco o in scatola, sgocciolato)
Facoltativo: 1/2 tazza di noci o noci pecan tritate
Per la guarnizione (facoltativa):
Zucchero turbinado o zucchero di canna grezzo (per cospargere la superficie)
Istruzioni passo passo
1. Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere uno stampo da plumcake da 23×13 cm o rivestirlo con carta da forno per facilitarne la rimozione.
2. Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata e il sale. Mettere da parte.
3. Unire gli ingredienti umidi
In una ciotola capiente, sbattere lo zucchero e l’uovo fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungere la purea di mele, l’olio e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Unire gli ingredienti umidi e secchi
Aggiungere gli ingredienti secchi al composto liquido in due parti, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta. Evitare di mescolare troppo: l’impasto dovrebbe presentare ancora qualche grumo. Incorporare delicatamente l’ananas tritato e la frutta secca (facoltativa).
5. Versare nello stampo da plumcake
Versare l’impasto nello stampo da plumcake preparato, distribuendolo uniformemente. Se lo si desidera, cospargere la superficie con zucchero turbinado per una finitura croccante.
6. Cuocere fino a doratura
Cuocere in forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito. Se la superficie inizia a scurirsi troppo in fretta, coprirla con un foglio di alluminio durante gli ultimi 10-15 minuti di cottura.
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