Pane turco al latte in padella

👩‍🍳 PREPARAZIONE:

1. Attiva il lievito
   In una ciotola, unisci il latte caldo (non bollente), l’acqua tiepida e lo zucchero. Aggiungi il lievito secco e mescola. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché si forma una leggera schiuma in superficie.

2. Prepara l’impasto
   In una ciotola capiente, versa la farina e il sale. Aggiungi il composto con il lievito e l’olio d’oliva. Mescola con un cucchiaio o direttamente con le mani finché l’impasto comincia a formarsi.

3. Impasta
   Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 8–10 minuti, finché diventa liscio ed elastico.

4. Lievitazione
   Metti l’impasto in una ciotola unta, copri con pellicola o un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per 1–1,5 ore, finché raddoppia di volume.

5. Forma i panini
   Dividi l’impasto in 8–10 palline uguali. Stendile con un matterello in dischi di circa 0,5 cm di spessore.

6. Cottura in padella
   Scalda una padella antiaderente (preferibilmente con fondo spesso) a fuoco medio. Ungila leggermente con poco olio o burro.
   Cuoci ogni disco per 2–3 minuti per lato, finché si formano bolle dorate e il pane è ben cotto ma ancora morbido.

7. Servi caldo o tiepido
   Il pane è ottimo appena fatto, ma si può anche riscaldare. Puoi spalmarlo con burro, accompagnarlo con hummus, tzatziki, formaggi o salumi.