Pancakes Soffici alle Mele – Il Dolce Perfetto per Colazione o Merenda!

👩‍🍳 Istruzioni
1️⃣ Preparare le mele:

Sbuccia le mele e grattugiale finemente. Se preferisci, puoi tagliarle a cubetti piccoli per una consistenza più ricca.
2️⃣ Preparare l’impasto:

In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Setaccia la farina con il lievito, la cannella e il sale, poi incorpora gradualmente al composto liquido.
Aggiungi le mele grattugiate e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3️⃣ Cuocere i pancakes:

Scalda una padella antiaderente e spennellala con un po’ di burro o olio.
Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci a fuoco medio per circa 2-3 minuti, finché sulla superficie non compaiono delle bollicine.
Gira il pancake e cuoci l’altro lato per altri 2 minuti. Ripeti fino a esaurimento dell’impasto.
🍽 Suggerimenti per servire e conservare
✅ Servire: Accompagna i tuoi pancakes alle mele con miele, sciroppo d’acero, zucchero a velo o yogurt greco per una colazione perfetta! Puoi anche aggiungere frutta fresca o una spolverata di cannella per un tocco extra.

✅ Conservare: Se avanzano, puoi conservarli in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Per riscaldarli, basta metterli in padella o nel microonde per qualche secondo.