Ustensiles nécessaires
L’un des grands avantages de ce pain express est qu’il ne nécessite aucun équipement spécialisé. Un four et quelques ustensiles basiques suffisent :
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Un grand bol de mélange
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Une cuillère en bois ou spatule
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Une plaque de cuisson ou une poêle allant au four
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Papier sulfurisé (facultatif)
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Un four (ou une poêle avec couvercle pour la cuisson à la poêle)
Étapes de préparation détaillées
1. Préchauffez votre four
Allumez votre four à 200 °C (chaleur tournante) ou 220 °C (statique). Ce préchauffage est essentiel pour garantir un gonflement rapide et une croûte bien dorée. Si vous utilisez une poêle, commencez à la chauffer à feu moyen et gardez un couvercle à portée de main.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Mélangez soigneusement pour répartir la levure et le sel de façon homogène. Cette étape évite les “points amers” dans la pâte.
3. Ajoutez les ingrédients liquides
Versez le lait et l’huile d’olive (ou le beurre fondu). Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. La pâte peut sembler légèrement collante : c’est parfaitement normal.
