“Napoleone al bicchiere”

Procedimento:

1. Preparazione della sfoglia:

   • Srotola la pasta sfoglia e tagliala a rettangoli o quadretti.

   • Bucherella con una forchetta, spolvera con zucchero a velo e inforna a 200°C per 10-12 minuti, fino a doratura.

   • Lasciala raffreddare completamente: diventerà croccante.

2. Preparazione della crema:

   • In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro.

   • Aggiungi l’amido di mais setacciato.

   • Porta a bollore il latte, poi versalo a filo sul composto di uova, mescolando.

   • Riporta tutto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa finché la crema si addensa.

   • Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.

3. Assemblaggio:

   • In ogni bicchiere metti un po’ di crema, qualche pezzo di sfoglia spezzettata, e se vuoi frutta o panna montata.

   • Alterna gli strati e termina con sfoglia sbriciolata e una spolverata di zucchero a velo.