📌 Tipologie di Merluzzo
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Fresco: da consumare in breve tempo, dal gusto delicato.
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Surgelato: pratico e spesso già porzionato.
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Baccalà: merluzzo conservato sotto sale, va dissalato prima dell’uso.
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Stoccafisso: merluzzo essiccato all’aria, molto usato nella tradizione italiana settentrionale.
