👩🍳 Procedimento:
-
Taglia le melanzane a fette di circa 1 cm (tonde o per il lungo).
-
Disponile su una teglia con carta forno, spennellale con un filo d’olio e una presa di sale.
👉 Cuoci a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura, finché sono morbide e leggermente dorate. -
Nel frattempo, scalda la passata di pomodoro in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio. Fai cuocere 10-15 minuti con un po’ di sale, pepe e basilico spezzettato.
-
Componi la teglia:
In una pirofila da forno, fai uno strato di salsa, poi uno strato di melanzane, qualche fettina di mozzarella, un cucchiaio di sugo e un po’ di parmigiano.
Ripeti fino a esaurimento ingredienti, finendo con salsa e abbondante formaggio. -
Inforna a 180°C per 25-30 minuti, finché la superficie è dorata e filante.
-
Fai intiepidire qualche minuto prima di servire… sarà ancora più buona!
😍 Risultato:
Una teglia profumata, filante e super saporita, con melanzane morbide e sapori classici che scaldano il cuore. Ottima anche il giorno dopo, magari tra due fette di pane 🍞😄
