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Sbuccia e taglia i kiwi a pezzetti.
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Mettili in una pentola con lo zucchero e il succo di limone.
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Lascia macerare per almeno 1 ora (opzionale, ma aiuta a tirar fuori i succhi).
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Porta a ebollizione a fuoco medio-basso, mescolando spesso.
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Cuoci per circa 40-50 minuti, finché la marmellata si addensa.
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Se vuoi una consistenza più liscia, frulla con un mixer a immersione.
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Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudi e capovolgi per il sottovuoto.
Conservazione: in dispensa per 6-12 mesi. Una volta aperta, in frigo.
