Preparazione dell’insalata:

1. In una ciotola capiente, unite il pollo cotto, il sedano, la carota, la cipolla rossa e il prezzemolo.
2. In una ciotola più piccola, preparate la salsa mescolando yogurt greco, maionese, senape di Digione e succo di limone. Regolate di sale e pepe.
3. Versate la salsa sopra gli ingredienti dell’insalata e mescolate delicatamente per amalgamare il tutto.
4. Servite subito o conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Suggerimenti per servire e conservare

• Servite l’insalata di pollo su un letto di lattuga, con crostini di pane integrale o all’interno di un panino per un pasto completo.
• Conservate l’insalata in un contenitore ermetico in frigorifero e mescolate bene prima di servire.
• Potete aggiungere mandorle o noci tritate per un tocco croccante.
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