Lessare le uova: Lessarle per 6-7 minuti. Poi raffreddarle in acqua fredda e sgusciarle.
Preparare il composto: Mettere le uova sode, l’olio, la senape, l’acqua e il succo di limone in un frullatore o robot da cucina.
Frullare: Frullare fino a ottenere un composto completamente liscio e senza grumi.
Aggiustare di sapore: Assaggiare e aggiungere altro limone, sale o senape se necessario, a seconda del gusto. Frullare di nuovo fino a ottenere un composto liscio.
Consigli utili:
Conservazione: Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 4-5 giorni.
Consistenza morbida: Se si preferisce una consistenza più leggera, aggiungere un cucchiaio di acqua in più o un goccio di latte.
Insaporire ulteriormente: È possibile aggiungere un pizzico di aglio in polvere o erbe aromatiche fresche come prezzemolo o basilico per dare al piatto un carattere diverso.
Come si usa? Questa maionese fatta in casa è ottima per:
Panini e wrap
Da mescolare con tonno o pollo sfilacciato
Da usare come condimento per insalate fredde
Da servire con verdure bollite o al vapore
Provare questa versione più leggera della maionese è un ottimo modo per coccolarsi senza rinunciare al sapore. Con ingredienti semplici e un procedimento semplice, una maionese fatta in casa sana sarà pronta in pochi minuti.
