Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit).
Per preparare la pasta: Preparate gli Stellini seguendo le istruzioni sulla confezione, cuocendoli in una pentola capiente con abbondante acqua salata, fino a quando non saranno al dente. Scolateli e conservateli per un uso successivo.
Preparate la besciamella: Per preparare un roux, fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e aggiungete la farina mescolando fino a completo assorbimento. Aggiungete gradualmente il latte, continuando a mescolare, fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Continuate a cuocere fino a quando la salsa non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Condite con sale e un pizzico di noce moscata.
Il primo passo per preparare la carne è scaldare un po’ di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Quando la cipolla e l’aglio saranno diventati aromatici e teneri, aggiungeteli in padella e fateli rosolare. Alzate la fiamma al massimo, aggiungete la carne macinata e continuate a cuocere fino a quando non sarà dorata. Se necessario, condire con il condimento per carne e altro sale. Dopo qualche minuto di cottura a fuoco lento, aggiungere la salsa di pomodoro e continuare la cottura.
Preparazione del piatto: metà della pasta cotta viene disposta a strati in una teglia, seguita da metà del composto di carne e infine metà della besciamella. Ripetere gli strati per un altro strato.
Cottura: Distribuire la mozzarella grattugiata sulla superficie, assicurandosi di distribuirla uniformemente. Per garantire che la mozzarella si gonfi e sia dorata, cuocere in forno preriscaldato per circa venti minuti.
Preparazione: Dopo averla sfornata, lasciarla riposare per qualche minuto prima di servirla calda. Assaporate i sapori confortanti che la ricetta della nonna ha da offrire!
Consigli utili:
Durante la stratificazione, assicuratevi che ogni strato sia distribuito uniformemente in modo che ogni boccone abbia lo stesso sapore. Condimento: per ottenere il profilo gustativo desiderato, regolate la quantità di sale e di condimento della carne in base alle vostre preferenze.
Per garantire un senso di equilibrio durante tutto il pasto, questo piatto viene servito con un’insalata leggera o verdure cotte al vapore.
Questa ricetta offre un mix rassicurante di carboidrati dalla pasta, proteine dalla carne e calcio dal formaggio. È altamente raccomandata per chi è attento alla propria salute. Soprattutto se servito con un contorno di verdure, è un piatto che può essere incluso in una dieta equilibrata, poiché è allo stesso tempo appagante e nutriente.
In conclusione, riproporre la ricetta che preparava mia nonna non solo riporta in tavola bei ricordi, ma offre anche l’opportunità di tramandare un patrimonio culinario semplice, delizioso e veloce da preparare. Assaggiando questo piatto, vi sentirete appagati, indipendentemente dal fatto che lo consumiate per una frenetica cena infrasettimanale o per un’occasione speciale. Deliziatevi con l’unione di sapori e gli aneddoti che accompagnano i piatti che provengono dalla vostra famiglia.
