Preparazione delle patate:
Lessare le patate finché non saranno tenere. Lasciarle raffreddare, poi sbucciarle e affettarle.
Condire con sale, pepe nero e rosmarino.
Preparazione delle uova:
Sbollentare le uova. Lasciarle raffreddare, poi sbucciarle e affettarle.
Soffriggere le verdure:
Scaldare un po’ di olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Aggiungere le carote e la cipolla a dadini e soffriggere finché non saranno tenere.
Aggiungere i funghi a fette e soffriggere finché non saranno tenere.
Aggiungere sale a piacere.
Rosolare la carne macinata:
In un’altra padella, scaldare un po’ di olio vegetale a fuoco medio.
Aggiungere la carne macinata e soffriggere finché non sarà dorata.
Aggiungere l’aglio tritato, il concentrato di pomodoro, sale e pepe nero. Mescolare bene e soffriggere per qualche altro minuto. Assemblare la teglia:
Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F).
Ungere la teglia con olio vegetale.
Disporre metà delle fette di patate sul fondo della teglia.
Aggiungere uno strato di verdure saltate.
Aggiungere uno strato di carne macinata.
Cospargere con 1/3 del formaggio grattugiato.
Aggiungere uova sode tritate e cipollotti.
Aggiungere un altro strato di patate a fette.
Distribuire il composto di panna acida e maionese.
Cospargere con aneto e aggiungere uno strato di fette di cetriolo.
Cospargere con il formaggio rimanente.
Cuocere la casseruola:
Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti.
Aggiungere il formaggio rimanente e cuocere per altri 7 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà sciolto e dorato. Presentazione:
Dopo la cottura, togliere la casseruola dal forno e lasciarla raffreddare leggermente prima di servire.
Guarnire con aneto, se desiderato.
Suggerimenti per il servizio:
Servire con un’insalata per un pasto completo.
Servire con un bicchiere di vino bianco o una birra leggera. Consigli di cottura:
Leggi di più nella pagina successiva >>
