Istruzioni:
Preparazione della pasta: Cuocere da 400 a 500 grammi di spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotti, scolarli e sciacquarli abbondantemente con acqua fredda per interrompere la cottura ed evitare che si attacchino.
Mescolare le verdure: Mentre la pasta cuoce, tagliare a dadini tutte le verdure: 2 cubetti di zucchine, 1 cetriolo a dadini, 1 peperone verde a dadini, 1 peperone rosso a dadini e 1 cipolla rossa a dadini. Tagliare a metà le 1 1/2 tazze di pomodorini. In un’insalatiera capiente, unire la pasta cotta, tutte le verdure a dadini e la lattina scolata di olive nere a fette.
Preparare il condimento: In una ciotola separata, mescolare insieme gli ingredienti del condimento: 1 bottiglia di condimento italiano, 1/2 tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato, 1 cucchiaio di semi di sesamo, 1 cucchiaino di paprika, 1/2 cucchiaino di semi di sedano e 1/2 cucchiaino di aglio in polvere.
Assemblaggio e raffreddamento: Versare il condimento sulla pasta e sul composto di verdure. Mescolare bene tutti gli ingredienti per ricoprirli. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 3 ore, in modo che i sapori si raffreddino e si amalgamino.
Gustatevi questa insalata facile, nutriente e colorata! È un’ottima opzione per tutta la famiglia.
