Questa ricetta cremosa di insalata di cetrioli è la soluzione perfetta per un piatto leggero, rinfrescante e facile da preparare. Che sia un antipasto, un contorno o un pranzo veloce, unisce croccantezza, cremosità e sapori equilibrati. Preparata con cetrioli freschi, verdure colorate e una cremosa salsa allo yogurt, questa insalata è un alimento base sano, ideale in qualsiasi stagione, ma particolarmente apprezzata nelle giornate di sole. Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per 4 persone:
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per 4 persone:
3 cetrioli piccoli (o 2 medi), lavati e tagliati a fettine sottili
1 carota piccola, pelata e grattugiata
1 pomodoro sodo, tagliato a dadini fini
¼ di cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
2 cucchiai di yogurt greco bianco
1 cucchiaio di maionese light
1 cucchiaio di succo di limone fresco
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aneto fresco tritato (o erba cipollina, se si preferisce)
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Facoltativo: qualche seme di girasole o sesamo tostato per un tocco croccante
Istruzioni
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