1 kg di patate farinose (Yukon Gold o Russet sono ideali) 🥔
175 grammi di burro non salato 🧈
100 ml di panna liquida calda (puoi usare anche la panna da montare) 🥛
Sale q.b. 🧂
Facoltativo: aglio in polvere, pepe bianco, noce moscata o erba cipollina tritata 🌿
🔥 Passo dopo passo: come preparare un purè di patate morbidissimo
1. Cuoci bene le patate
Pela le patate e tagliale a cubetti di dimensioni uniformi per una cottura uniforme. 🧼 Mettile in acqua salata e fai bollire fino a quando non saranno molto morbide (circa 20 minuti). 🕐
2. Elimina l’umidità in eccesso
Scola le patate e rimettile nella pentola calda per 1 minuto senza acqua, mescolando per far evaporare il liquido in eccesso. 🔥 Questo trucco migliora la consistenza finale.
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