Ricetta per Purè di Patate Gourmet (Con Panna Acida!)
Ingredienti:
4 libbre di patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate in quarti
1 tazza di panna acida intera
6 cucchiai di burro non salato (o alternativa vegana)
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di sale (o a piacere)
½ cucchiaino di pepe nero
¼ di tazza di brodo di pollo o acqua (facoltativo, per la consistenza desiderata)
Istruzioni:
Bollire le Patate
Mettere le patate in una pentola capiente e coprirle con acqua fredda. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o finché non saranno tenere.
Scolare e Schiacciare
Scolare le patate e rimetterle nella pentola. Schiacciarle con uno schiacciapatate o uno schiacciapatate per una consistenza più liscia.
Aggiungere il composto di panna acida
In una piccola ciotola, unire la panna acida, il burro fuso, l’aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo
Aggiungere il composto di panna acida al purè di patate. Mescolare o montare con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
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