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Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare 10 minuti.
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In una ciotola capiente (o nella planetaria), unisci farina, zucchero, uova, scorza di limone, vaniglia, il latte con il lievito e impasta.
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Aggiungi il burro a pezzetti e il pizzico di sale, e lavora l’impasto finché diventa liscio ed elastico (ci vorranno 10-15 minuti).
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Forma una palla, copri e lascia lievitare in luogo caldo fino al raddoppio (circa 2 ore).
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Forma la brioche: puoi fare una treccia, palline unite in uno stampo o la classica ciambella.
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Fai lievitare di nuovo per 30–40 minuti.
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Spennella con il tuorlo + latte, cospargi con zucchero in granella.
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Cuoci a 180°C (forno statico) per circa 25-30 minuti, finché ben dorata.
🌟 Risultato:
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Soffice, profumata, perfetta da sola o con marmellata, cioccolato, crema…
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Resta morbida anche per 2-3 giorni.
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Si può anche congelare a fette una volta raffreddata.
