3. Preriscaldare la padella
Riscaldare una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio. Ungere leggermente con burro o spray da cucina.
Per verificare se la padella è pronta, spruzzare qualche goccia d’acqua sulla superficie: se sfrigolano ed evaporano rapidamente, è pronta!
4. Cuocere i pancake
Utilizzare un misurino da ¼ di tazza per versare l’impasto nella padella, lasciando spazio tra un pancake e l’altro.
Se si aggiungono ingredienti come mirtilli o gocce di cioccolato, cospargerli sui pancake dopo aver versato l’impasto.
Cuocere finché non si formano delle bolle in superficie e i bordi non sembrano cotti (circa 2-3 minuti). Girare con cautela e cuocere per altri 1-2 minuti, fino a doratura.
5. Tenere in caldo e servire
Trasferire i pancake cotti su un piatto e coprirli con un foglio di alluminio per mantenerli caldi mentre si termina la cottura degli altri.
Servire caldi con i vostri condimenti preferiti: sciroppo d’acero, frutta fresca, panna montata o una noce di burro. Consigli professionali per un successo ottimale
Non mescolare troppo: i grumi nell’impasto non sono un problema! Mescolare troppo attiva il glutine nella farina, che può rendere i pancake duri anziché soffici.
Usa lievito in polvere fresco: il lievito in polvere vecchio può perdere il suo potere lievitante, quindi controlla la data di scadenza per garantire la massima sofficità.
Fai riposare l’impasto: lascia riposare l’impasto per 5-10 minuti prima di cuocerlo. Questo permette al lievito in polvere di attivarsi e rende i pancake ancora più soffici.
Regola la temperatura: se i pancake si scuriscono troppo in fretta, abbassa leggermente la temperatura per assicurarti che cuociano senza bruciare.
Suggerimenti per servire
Guarnizioni dolci: condisci con miele, salsa al caramello o Nutella per una coccola golosa.
Tocco di frutta: guarnisci con banane a fette, frutti di bosco o un cucchiaio di yogurt.
Opzione salata: evita lo zucchero e servi con uova fritte e pancetta per un’atmosfera da colazione per cena.
Considerazioni finali
Questi pancake sofficissimi sono tutto ciò che desideri in un pancake: leggeri, soffici e ricchi di sapore. Che tu li prepari per un’occasione speciale o semplicemente per una colazione accogliente, questa ricetta diventerà sicuramente un punto fermo nella tua cucina. Con i loro bordi dorati, il cuore morbido e le infinite possibilità di guarnizione, questi pancake porteranno sicuramente gioia sulla tua tavola.
Quindi prendi i tuoi ingredienti, prepara questa pastella infallibile e girali fino a ottenere una sofficità perfetta. Un morso di questi pancake paradisiaci e capirai perché questa ricetta è una di quelle che non vorrai mai perdere! 🥞✨😋
