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In una grande ciotola, schiacciate le lenticchie con una forchetta o in un robot da cucina fino a ottenere un composto grossolano ma comunque in piccoli pezzi.
Aggiungere farina d’avena (o pangrattato), cipolla tritata, aglio, carota grattugiata, cumino, paprika e salsa di soia (se utilizzata). Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
Aggiungere coriandolo o prezzemolo e condire con sale e pepe a piacere. Se il composto è troppo umido, aggiungere un po’ di farina d’avena o pangrattato fino a ottenere un impasto facile da impastare.
2️⃣ Forma gli hamburger:
Utilizzando le mani, formare delle piccole palline di composto, quindi appiattirle fino a formare un hamburger.
3️⃣ Cucina:
Scaldare un po’ di olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Friggere gli hamburger per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Se preferite, potete cuocerli in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 15-20 minuti su una teglia ricoperta di carta da forno, girandoli a metà cottura.
✨ Suggerimenti:
✅ Per dare al piatto un sapore più intenso, puoi aggiungere spezie come curry, curcuma o zenzero.
✅ Servi gli hamburger con un panino integrale, lattuga, pomodoro e la tua salsa preferita (ad esempio hummus o maionese vegana).
✅ Puoi anche aggiungere l’avocado per dare al piatto una consistenza cremosa e deliziosa.
