Ingredienti
2 tazze e mezza di purè di patate freddo (anche gli avanzi vanno bene).
Usare da mezza a tre quarti di tazza di farina 00, a seconda della quantità di acqua nelle patate.
1 o 2 uova grandi (a seconda della consistenza desiderata).
Da 1/2 a 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato o un mix di formaggi a piacere.
Sale e pepe a piacere.
Ingredienti facoltativi: Patate fresche piccanti, aglio macinato, cipolle finemente speziate.
Olio o burro per friggere.
continua nella pagina successiva
