✅ Preparazione:
Versare 3 uova di gallina in una ciotola profonda e aggiungere zucchero e vaniglia.
Sbattere con uno sbattitore elettrico per circa 5 minuti fino a ottenere un composto spumoso e arioso.
Aggiungere il burro e il latte. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere e mescolare la farina setacciata in più passaggi. L’impasto risulterà leggermente viscoso, il che è un buon risultato.
Cottura
Versare mezzo cucchiaio di impasto in una padella antiaderente completamente asciutta e non unta. Stenderlo in uno strato sottile intorno al cerchio; se lo si stende in uno strato più spesso, i tubi saranno più morbidi.
Quando il lato inferiore del tubo è leggermente dorato, girare l’impasto e attendere che il secondo lato sia cotto.
Disporre il pancake pronto su un tagliere o un tavolo e arrotolarlo immediatamente a forma di tubo. Non ti resta che “infilare” il tuo ripieno preferito nel tubetto.
Buon appetito!❤️
