✅Preparazione:
Lavare accuratamente le erbe aromatiche, asciugarle e tritarle.
Non sbucciare le zucchine, se giovani, e grattugiarle a fori grossi insieme alle carote.
È possibile grattugiare anche la cipolla o tritarla con un frullatore.
Grattugiare o tritare finemente l’aglio.
Mescolare tutte le verdure, aggiungere un po’ di sale, lasciare riposare per un po’ e poi strizzare.
Amalgamare il composto di verdure con il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche tritate, sale, pepe a piacere e spezie a piacere, un uovo e mescolare. Per prima cosa, aggiungi un paio di cucchiai di farina, mescola e controlla la consistenza dell’impasto: se è liquido, aggiungi altra farina e mescola.
Rosola un cucchiaio di impasto su entrambi i lati a fuoco basso fino a doratura.
Puoi aggiungere altro aglio, pepe nero e tante erbe aromatiche all’impasto, così i pancake saranno ancora più aromatici e deliziosi.
Servi con panna acida.
Buon appetito!❤️
