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Preriscalda il forno a 180°C (statico).
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In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose.
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Aggiungi l’olio (o il burro fuso), il latte e mescola bene.
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Unisci la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale.
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Sbuccia le mele e tagliale a cubetti piccoli. Aggiungile all’impasto (puoi tenerne un po’ da parte per decorare la superficie).
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A piacere, aggiungi mezzo cucchiaino di cannella per un tocco speziato.
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Versa l’impasto nei pirottini da muffin (riempi circa 2/3).
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Aggiungi sopra qualche dadino di mela e una spolverata di zucchero di canna.
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Inforna per 20-25 minuti, finché dorati e profumati (fai la prova stecchino!).
💡 Consigli:
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Se vuoi renderli ancora più golosi, puoi aggiungere uvetta, noci o qualche goccia di cioccolato fondente.
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Ottimi anche tiepidi con un velo di marmellata di kiwi 😄
