Preriscaldate il forno a 200 °C e foderate una teglia con carta da forno.
Disponete le zucchine grattugiate in un canovaccio pulito o in una garza e strizzatele per eliminare quanta più umidità possibile. Questo passaggio è essenziale per evitare che le frittelle diventino mollicce.
In una ciotola capiente, unite le zucchine scolate, il formaggio grattugiato, il pangrattato, l’uovo, il condimento italiano, l’aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Date al composto la forma di polpette e disponetele sulla teglia preparata.
Cuocete in forno preriscaldato per 20 minuti, quindi girate ogni frittella e continuate la cottura per altri 10-15 minuti, o fino a quando le frittelle non saranno dorate e croccanti. Servite calde, a piacere con panna acida o la vostra salsa preferita.
